Ближневосточная кухня — новый гастрономический тренд. И если по всему миру рестораны с едой из Турции, Израиля, ОАЭ, Марокко, Туниса и Ливана открываются в большом количестве, то в Алматы эта кухня все еще редкость. Ресторан Harissa — то место, куда стоит прийти за ближневосточными блюдами.
В интерьере много ярких цветов, открытая кухня, есть небольшие мешки со специями и орехами на продажу. Начать знакомство с ближневосточной кухней можно с хумусов, затем попробовать несколько салатов. Например, свежий салат с маринованными лимонами, фатуш или салат с фалафелем. Из горячего примечательны рыбные блюда: например, корюшка, фаршированная булгуром, смородиной и фисташками, а также скумбрия с сальсой из свеклы и апельсинов, форель на лафе или с морской спаржей. Если хочется мясного, стоит пробовать кебабы из микса рубленой говядины и баранины со специями и кедровыми орешками или запеченную баранью лытку.
Если предпочитаете растительную пищу, то есть сабих, суп из обугленных баклажан, баклажаны под шафрановым йогуртом, шакшука с тофу.
Из десертов можно заказать шоколадный кранц с меренгой, натуральные восточные мармелады из свежих фруктов, ягод, которые готовят на кухне ресторана. Есть и полезные сладости: брауни с тахини на кокосовом масле вместо сливочного, с кукурузным крахмалом вместо муки и тростниковым сахаром вместо рафинированного.
Комментарии (0)