Какие сеты можно попробовать на фестивале еды «Gastrofest»?

Впервые в Астане пройдет фестиваль еды «Gastrofest». Ранее проект успешно развивался в Беларуси и в 2023 году начинает знакомиться с гастроэнтузиастами из Казахстана. Мероприятие пройдет с 27 января по 12 февраля.

Заведения-участники представят на фестивале свои «визитные карточки» — блюда, которые отражают их кухню и концепцию. Стоимость гастросетов фиксированная — 9000 тенге (без учета 10% за сервис в некоторых заведениях). Все сеты приготовлены специально для фестиваля и их стоимость ниже аналогичных предложений во внефестивальное время.
Что можно будет попробовать на фестивале — далее в материале:

Ресторан-караоке «MILLIONAIRE»

Адрес: пр-т Мангилик Ел, 54

Что входит в сет:

• Грузинский салат: нежная говядина на мангале с миксом салата и пикантными битыми огурцами, в сочетании с вялеными помидорами черри и хрустящим лавашем. Изюминкой салата является пикантный томатный соус с пряными травами;

• Авторский Ирландский суп, приготовлен на основе говяжьего бульона и овощей, с добавлением тонких слайсов нежной говядины, а идеальный набор специй и приправ придает неповторимый аромат и вкус;

• Медальоны обжаренные на мангале, подаются на картофельном пюре в сочетании с двумя соусами: «Демиглас» и «Бешамель»;

• Круассан с глазурью из черного шоколада и фисташковым кремом внутри.

Общий вес сета: 1300 г.

Дареджани

Адрес: пр-т Республики, 11

Что входит в сет:

• Дипы из зелени, свеклы и тыквы с шоти: карамелизированная свекла с грецким орехом; петрушка с маслом и сванской солью; запеченная тыква со сливочным маслом и чесноком;

• Дип из печеного перца с шоти: печеный на мангале болгарский перец, с домашним хумусом, зирой, свежей петрушкой, кинзой и сливочным сыром;

• Ржаной хачапури по-аджарски: хачапури в форме лодочки с хрустящими краями, начинкой из домашних сыров, желтком и сливочным маслом с аджикой;

• Хинкали с картофелем и грибами: хинкали с начинкой из картофельного пюре, лука, шампиньонов и сулугуни со сливками и сливочным маслом (в порции 5 шт).

Общий вес сета: 1330 г.

 

Bootlegger Gent’s Club

Адрес: ул. Нажимеденова, 14

Что входит в сет:

• Цыпленок на гриле с овощами гриль и соусом;

• Говяжьи колбаски с картофелем фри;

• Шашлык из утки (лаваш, овощи, соус сальса);

• Мини-чебуреки с картофельными чипсами и соусом тартар.

Общий вес сета: 2600 г.

 

Сеть ресторанов «ПИНТА»

Адреса: Кургальжинское шоссе, 1; ул. Ауэзова, 8; ул. Куйши Дина, 18

Что входит в сет:

• Ассорти из мясных деликатесов (каре ягненка, куриное филе) с рисом и запеченным картофелем;

• Жаренная Дорадо на гриле с овощами гриль;

• Сет подается с соусом и закуской Гриссини.

Общий вес сета: 1250 г.

 

«Бульвар»

Адрес: ул. Достык, 3 (1 этаж, вход со стороны бульвара)

Что входит в сет:

• Первый курс: Пицца «Звезда» на основе грибной начинки и молодого итальянского сыра моцарелла (тесто, сырный соус, трюфельная паста, сыр моцарелла, яйцо, руккола, вяленые томаты, масло трюфельное, фисташка крошка);

• Второй курс: Европейский суп-гуляш «Тералес», сваренный на основе говяжьего бульона, с добавлением красного вина и овощей (мякоть говядины, паприка, мука, масло оливковое, лук, вино красное, морковь, картофель, томат, тимьян, зира, перец болгарский, масло сливочное, соль, перец, сахар);

• Третий курс: Паста с песто, с нотками базилика и добавлением твёрдого итальянского сыра пармезан (паста, соус песто, масло оливковое, лук, чеснок, базилик, пармезан);

• Четвёртый курс: Картофельные брусочки с трюфельной пастой, подаются с сыром пармезан (картофель, трюфельная паста, пармезан, тимьян);

• Пятый курс: Десерт: муссовое пирожное «Персик-маракуйя» (молоко, белый шоколад, сахар, желатин, маракуйя, сливки).

Общий вес сета: 1780 г.

 

Ресторан «TURANDOT»

Адреса: пр-т. Сарыарка, 40; ул. Ханов Керея и Жанибека, 18 (в здании ROYAL PARK ASTANA); ул. Туркистан, 34

Что входит в сет:

• Салат из говядины (огурцы, помидоры, филе говядины, кунжутное масло);

• Утка по-пекински (филе утки, лепешки для утки 12 шт, соус, свежие огурцы, лук-порей);

• Суп (шейка утки, дуфа, шпинат);

• Хрустящие косточки;

• Десерт из яблок.

Общий вес сета: 1600 г.

 

Frau Muller

Адрес: ул. Жургенова, 18/1

Что входит в сет:

• Цыпленок корнишон с соусом чимичурри;

• Куриные немецкие колбаски на гриле;

• Томленое говяжье ребро с соусом BBQ;

• Бекон из говядины жаренный на гриле, подается на чесночном хлебе чиабатта;

• Запеченная половинка болгарского перца на гриле с кукурузой;

• Брюссельская капуста на гриле;

• Запеченный картофель с колбаской кнут под сырным соусом на основе сыра Чеддер.

Общий вес сета: 1100 г.

 

Pavilion artfood

Адрес: пр-т Улы Дала, 6/1

Что входит в сет:

• Салат с хрустящей курочкой, заправленный имбирно-арахисовым соусом (черри, яблоко, огуречный соус-гель, болгарский перец, редис);

• Горячая закуска: Киш Лорен с сёмгой и грибами;

• Горячее блюдо: Утиное филе Су-вид в медовой глазури, крем-пюре из цветной капусты и фламбированная брусника (соус Демиглас, зелёный горошек);

• Десерт: Яблочный Крамбл с сорбетом из лимона и лайма (брусника, грецкий орех, миндальный крем).

Общий вес сета: 1000 г.

Августин

Адрес: ул. Достык, 13

Что входит в сет:

• Сет из немецких колбасок: Нюрнбергские, Франкфуртские и Баварские колбаски с картошкой и квашеной капустой;

• Подаются с горчицей и порцией черного хлеба.

Общий вес сета: 1000 г.

Гастрофест проходит в самих заведениях. Чтобы его посетить, достаточно выбрать понравившийся сет, прийти в заведение, которое его подает, и сделать заказ.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.kz и в telegram-канале gastrofest.kz. Гости могут попробовать гастросеты и проголосовать за своих фаворитов. Голосовать можно за всех участников, но только по одному разу. После окончания фестиваля будут объявлены три лидера народного голосования, которые набрали наибольшее количество голосов.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.kz, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.astana.