Сочетание хорошего чая со сладким крепленым вином можно считать классическим. Это как чай с вареньем, с изюмом или с шоколадом — только по-взрослому. Перепробовав множество комбинаций чая с сладкими хересами, с портвейнами, мадерой, малагой, марсалой и другими десертными винами, появилась мысль — а что будет если соскочить со сладкой парадигмы и найти сочетания чая с сухими креплеными винами. В первую очередь, конечно, с хересами. Для построения таких композиций нам пришлось очень сильно расширить диапазон работы с чаем — в дело пошли и разные виды чая, и альтернативные способы его приготовления. Но усилия себя полностью оправдали. Таких необычных, стильных, тонких и противоречивых сочетаний вы еще не пробовали!

В программе – увлекательный рассказ про особенности чайной и хересной культур от специалиста со стажем. И, конечно, дегустация традиционных и экспериментальных стилей данных напитков под аккомпанемент специально подобранного гастрономического сопровождения.

- Manzanilla x белый чай холодного настаивания x турецкая пастила.
- Amontillado x шу-пуэр x подсушенный ржаной хлеб, трюфельная паста, сушеные грибы.
- Pedro Ximenez x дян хун x пармезан, жирный пломбир, изюм сояги.
- Sherry brandy x черный чай x сифонизирванный со стручковой ванилью.

Тьютор: чайный и хересный эксперт Денис Шумаков

Возрастное ограничение: 21+