Алматы
Вкус традиций: рестораны казахской кухни в Алматы

Обложка: abr.kz

У многих казахская кухня ассоциируется с бешбармаком, однако блюда степных народов не ограничивается только им. В Алматы есть множество заведений, готовое доказать обратное. Некоторые из них заново возрождают забытые национальные рецепты, другие позволяют по-свежему взглянуть на привычную, домашнюю еду.  Кроме того, в них царит аутентичная атмосфера и колоритный интерьер, которые сопровождаются щедрым казахским гостеприимством.

В материале рассказываем, где в Алматы можно отведать отменное мясо, бауырсаки как у бабушки и лакомые сладости неономадов.

 

Ресторан Auyl

Потомки кочевников знают, какой на вкус бывает еда, приготовленная на открытом огне и в тандыре. Ресторан Auyl возрождает традиции и предлагает авторские вариации центральноазиатских блюд.  Большая часть яств готовится на основе трёх важных в нашей культуре ингредиентов – воды, муки и мяса. Некоторые виды овощей выращиваются на маленькой ферме на территории заведения.

Очаровывает также интерьер – своеобразная дань уважения культуре номадов. Плетеные стулья, ковры из войлока, декоративные украшения и предметы быта пропитаны этническими элементами, а камни и состаренное дерево, покрытые патиной времени, точно способны вмиг перенести вас в прошлое.

Адрес: ул. Керей-Жанибек хандар, 586
График работы: вс-чт: 12:00-24:00, пт-сб: 12:00-01:00
Средний чек: 12 000 тенге


Ресторан TÖR

В переводе с казахского слово TÖR означает почетное место для гостей. Продолжая традиции казахского гостеприимства, ресторан вложил в каждое место особое значение, а к своим гостям относится с большим трепетом.

Ресторан является одним из проектов сети abr. Меню позволяет по-новому взглянуть в привычные блюда: традиции объединяются с технологиями, а давно знакомые домашние вкусы дополняются гастрономическим изыском. Например, манты здесь готовят на подушке из копченого йогурта, тартар из казы подается с фермерским бататом и луковыми чипсами, а чебуреки с креветкой и гуакамоле откроют совсем неизведанные вкусы.

Кроме того, вышеперечисленные рестораны: AUYL и TÖR ранее отметило издание The New York Times в списке рекомендуемых к посещению мест в Алматы. 

Адрес: ул. Керей-Жанибек хандар, 586
График работы: вс-чт: 12:00-24:00, пт-сб: 12:00-01:00
Средний чек: 12 000 тенге


Ресторан Sandyq

Место возрождает степные традиции. Это проявляется не только в приготовлении пищи, но и гостеприимстве и презентации уникальных предметов историко-культурного значения: одежда, посуда, предметы декоративно-прикладного искусства. Помимо них, на стенах можно увидеть ноты кюев известных народных композиторов.

На пороге вас с улыбкой на лице встретят сотрудники в национальной одежде и проведут в просторный и светлый зал. Меню состоит из национальных блюд тюркских народов, адаптированных под современный лад. Кроме того, удивит забытыми национальными блюдами и десертами. 

Адрес: пр. Абылай хана, 55,
График работы: ежедневно с 12:00 до 01:00
Средний чек: 10 000 тенге


Ресторан Tary

Tary – еще один проект от основателей ресторана Sandyq. В основе названия лежит тары – зерновой продукт и национальное лакомство степных народов. В заведении данный продукт является основным ингредиентом многих блюд.

Заведение функционирует в формате этно-кофейни. Место отлично подойдет для неспешных бесед с друзьями, деловых встреч, а также работы. Гурманы особенно оценят большой выбор десертов: крупицы карамелизированного тары и обжаренной пшеницы, мягкий иримшик и пышные бауырсаки.

Адрес: пр. Абылай хана, 55,
График работы: круглосуточно
Средний чек: 8000 тенге


Ресторан казахской кухни ABAY

Ресторан расположен в одном из самых знаковых мест Алматы – парке «Кок-Тобе». Из окон открывается изумительный вид на весь город, который к вечеру становится еще красочнее.

Зал ресторана выполнен в форме юрты. Под стеклянным шаныраком гости увидят фрагменты из обрядов и традиций казахского народа: «Қыз ұзату», «Тұсау кесу», «Кокпар» и многое другое. В меню ресторана – утонченная казахская кухня. Место отлично подойдет для семейных встреч и особых торжеств.

Адрес: ул. Омаровой, 41/2
График работы: пн-пт: 11:00-24:00, сб-вс: 11:00-01:00
Средний чек: 15 000 тенге


Ресторан Tarih

Ресторан нетрадиционных казахских блюд расположен в самом центре города. Вдохновившись казахскими рецептами, заведение предлагает авторское видение на привычные блюда. Так, здесь вы можете отведать казахский поке, сырники из иримшика,  куриное филе с тертым куртом и многое другое. Привлекают взгляд и названия десертов, вдохновленные историей и видными деятелями страны: «Отан-Ана», «Байконур», «Три жуза» и «Маншук». Однако больше всего очарует вас совсем другое – детское меню, выполненное в формате небольшой сказки.

Адрес:  пр. Абылай хана, 104
График работы: вс-чт: 12:00-24:00, пт-сб: 12:00-01:00
Средний чек: 15 000 тенге


Ресторан Qaimaq

Ресторан базируется на кухнях трех тюркских народов: казахской, узбекской, уйгурской. Заведение понравится любителям родных восточных вкусов. Порции здесь сытные, а блюда адаптированы под вкусовые предпочтения местных. Из необычного – бауырсак-канапе, пицца из тандыра и куырдак в тыкве.

Заведение находится в красивом тенистом саду в центре города. В теплое время года можно посидеть на большой террасе, наслаждаясь журчанием арыков и красотой фонтанов.

Адрес:  пр. Абая, 46а
График работы: ежедневно с 12:00 до 24:00
Средний чек: 7000 тенге


Ресторан Körşi

Ресторан современной авторской казахской кухни. Интерьер интересен сочетанием скандинавского минимализма с элементами национальной культуры. Обстановка в заведении тихая и спокойная.

Блюда подаются изысканно. В меню можно найти не только еду степных народов, но и адаптированные европейские блюда. Если хочется новых вкусовых открытий, рекомендуем попробовать стейк из конины, манты с семгой и жаркое с кониной, шампиньонами и домашней сметаной.

Адрес: ул. Досмухамедова, 83
График работы: ежедневно с 12:00 до 23:00
Средний чек: 9000 тенге


Читайте также:

Дата публикации: 21.05.2024
Я пойду!
Отметьтесь и расскажите об этом событии друзьям,
чтобы они смогли к вам присоединиться!

Комментарии (0)

Похожие материалы

Введите номер телефона
  • United States+1
  • United Kingdom+44
  • Afghanistan (‫افغانستان‬‎)+93
  • Albania (Shqipëri)+355
  • Algeria (‫الجزائر‬‎)+213
  • American Samoa+1
  • Andorra+376
  • Angola+244
  • Anguilla+1
  • Antigua and Barbuda+1
  • Argentina+54
  • Armenia (Հայաստան)+374
  • Aruba+297
  • Ascension Island+247
  • Australia+61
  • Austria (Österreich)+43
  • Azerbaijan (Azərbaycan)+994
  • Bahamas+1
  • Bahrain (‫البحرين‬‎)+973
  • Bangladesh (বাংলাদেশ)+880
  • Barbados+1
  • Belarus (Беларусь)+375
  • Belgium (België)+32
  • Belize+501
  • Benin (Bénin)+229
  • Bermuda+1
  • Bhutan (འབྲུག)+975
  • Bolivia+591
  • Bosnia and Herzegovina (Босна и Херцеговина)+387
  • Botswana+267
  • Brazil (Brasil)+55
  • British Indian Ocean Territory+246
  • British Virgin Islands+1
  • Brunei+673
  • Bulgaria (България)+359
  • Burkina Faso+226
  • Burundi (Uburundi)+257
  • Cambodia (កម្ពុជា)+855
  • Cameroon (Cameroun)+237
  • Canada+1
  • Cape Verde (Kabu Verdi)+238
  • Caribbean Netherlands+599
  • Cayman Islands+1
  • Central African Republic (République centrafricaine)+236
  • Chad (Tchad)+235
  • Chile+56
  • China (中国)+86
  • Christmas Island+61
  • Cocos (Keeling) Islands+61
  • Colombia+57
  • Comoros (‫جزر القمر‬‎)+269
  • Congo (DRC) (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo)+243
  • Congo (Republic) (Congo-Brazzaville)+242
  • Cook Islands+682
  • Costa Rica+506
  • Côte d’Ivoire+225
  • Croatia (Hrvatska)+385
  • Cuba+53
  • Curaçao+599
  • Cyprus (Κύπρος)+357
  • Czech Republic (Česká republika)+420
  • Denmark (Danmark)+45
  • Djibouti+253
  • Dominica+1
  • Dominican Republic (República Dominicana)+1
  • Ecuador+593
  • Egypt (‫مصر‬‎)+20
  • El Salvador+503
  • Equatorial Guinea (Guinea Ecuatorial)+240
  • Eritrea+291
  • Estonia (Eesti)+372
  • Eswatini+268
  • Ethiopia+251
  • Falkland Islands (Islas Malvinas)+500
  • Faroe Islands (Føroyar)+298
  • Fiji+679
  • Finland (Suomi)+358
  • France+33
  • French Guiana (Guyane française)+594
  • French Polynesia (Polynésie française)+689
  • Gabon+241
  • Gambia+220
  • Georgia (საქართველო)+995
  • Germany (Deutschland)+49
  • Ghana (Gaana)+233
  • Gibraltar+350
  • Greece (Ελλάδα)+30
  • Greenland (Kalaallit Nunaat)+299
  • Grenada+1
  • Guadeloupe+590
  • Guam+1
  • Guatemala+502
  • Guernsey+44
  • Guinea (Guinée)+224
  • Guinea-Bissau (Guiné Bissau)+245
  • Guyana+592
  • Haiti+509
  • Honduras+504
  • Hong Kong (香港)+852
  • Hungary (Magyarország)+36
  • Iceland (Ísland)+354
  • India (भारत)+91
  • Indonesia+62
  • Iran (‫ایران‬‎)+98
  • Iraq (‫العراق‬‎)+964
  • Ireland+353
  • Isle of Man+44
  • Israel (‫ישראל‬‎)+972
  • Italy (Italia)+39
  • Jamaica+1
  • Japan (日本)+81
  • Jersey+44
  • Jordan (‫الأردن‬‎)+962
  • Kazakhstan (Казахстан)+7
  • Kenya+254
  • Kiribati+686
  • Kosovo+383
  • Kuwait (‫الكويت‬‎)+965
  • Kyrgyzstan (Кыргызстан)+996
  • Laos (ລາວ)+856
  • Latvia (Latvija)+371
  • Lebanon (‫لبنان‬‎)+961
  • Lesotho+266
  • Liberia+231
  • Libya (‫ليبيا‬‎)+218
  • Liechtenstein+423
  • Lithuania (Lietuva)+370
  • Luxembourg+352
  • Macau (澳門)+853
  • Madagascar (Madagasikara)+261
  • Malawi+265
  • Malaysia+60
  • Maldives+960
  • Mali+223
  • Malta+356
  • Marshall Islands+692
  • Martinique+596
  • Mauritania (‫موريتانيا‬‎)+222
  • Mauritius (Moris)+230
  • Mayotte+262
  • Mexico (México)+52
  • Micronesia+691
  • Moldova (Republica Moldova)+373
  • Monaco+377
  • Mongolia (Монгол)+976
  • Montenegro (Crna Gora)+382
  • Montserrat+1
  • Morocco (‫المغرب‬‎)+212
  • Mozambique (Moçambique)+258
  • Myanmar (Burma) (မြန်မာ)+95
  • Namibia (Namibië)+264
  • Nauru+674
  • Nepal (नेपाल)+977
  • Netherlands (Nederland)+31
  • New Caledonia (Nouvelle-Calédonie)+687
  • New Zealand+64
  • Nicaragua+505
  • Niger (Nijar)+227
  • Nigeria+234
  • Niue+683
  • Norfolk Island+672
  • North Korea (조선 민주주의 인민 공화국)+850
  • North Macedonia (Северна Македонија)+389
  • Northern Mariana Islands+1
  • Norway (Norge)+47
  • Oman (‫عُمان‬‎)+968
  • Pakistan (‫پاکستان‬‎)+92
  • Palau+680
  • Palestine (‫فلسطين‬‎)+970
  • Panama (Panamá)+507
  • Papua New Guinea+675
  • Paraguay+595
  • Peru (Perú)+51
  • Philippines+63
  • Poland (Polska)+48
  • Portugal+351
  • Puerto Rico+1
  • Qatar (‫قطر‬‎)+974
  • Réunion (La Réunion)+262
  • Romania (România)+40
  • Russia (Россия)+7
  • Rwanda+250
  • Saint Barthélemy+590
  • Saint Helena+290
  • Saint Kitts and Nevis+1
  • Saint Lucia+1
  • Saint Martin (Saint-Martin (partie française))+590
  • Saint Pierre and Miquelon (Saint-Pierre-et-Miquelon)+508
  • Saint Vincent and the Grenadines+1
  • Samoa+685
  • San Marino+378
  • São Tomé and Príncipe (São Tomé e Príncipe)+239
  • Saudi Arabia (‫المملكة العربية السعودية‬‎)+966
  • Senegal (Sénégal)+221
  • Serbia (Србија)+381
  • Seychelles+248
  • Sierra Leone+232
  • Singapore+65
  • Sint Maarten+1
  • Slovakia (Slovensko)+421
  • Slovenia (Slovenija)+386
  • Solomon Islands+677
  • Somalia (Soomaaliya)+252
  • South Africa+27
  • South Korea (대한민국)+82
  • South Sudan (‫جنوب السودان‬‎)+211
  • Spain (España)+34
  • Sri Lanka (ශ්‍රී ලංකාව)+94
  • Sudan (‫السودان‬‎)+249
  • Suriname+597
  • Svalbard and Jan Mayen+47
  • Sweden (Sverige)+46
  • Switzerland (Schweiz)+41
  • Syria (‫سوريا‬‎)+963
  • Taiwan (台灣)+886
  • Tajikistan+992
  • Tanzania+255
  • Thailand (ไทย)+66
  • Timor-Leste+670
  • Togo+228
  • Tokelau+690
  • Tonga+676
  • Trinidad and Tobago+1
  • Tunisia (‫تونس‬‎)+216
  • Turkey (Türkiye)+90
  • Turkmenistan+993
  • Turks and Caicos Islands+1
  • Tuvalu+688
  • U.S. Virgin Islands+1
  • Uganda+256
  • Ukraine (Україна)+380
  • United Arab Emirates (‫الإمارات العربية المتحدة‬‎)+971
  • United Kingdom+44
  • United States+1
  • Uruguay+598
  • Uzbekistan (Oʻzbekiston)+998
  • Vanuatu+678
  • Vatican City (Città del Vaticano)+39
  • Venezuela+58
  • Vietnam (Việt Nam)+84
  • Wallis and Futuna (Wallis-et-Futuna)+681
  • Western Sahara (‫الصحراء الغربية‬‎)+212
  • Yemen (‫اليمن‬‎)+967
  • Zambia+260
  • Zimbabwe+263
  • Åland Islands+358
Ваш номер используется исключительно для того, чтобы наши партнеры смогли связаться с вами и не передается третьим лицам
Введите код из смс
Введите имя и фамилию
Возврат

ID Билета: