Что приготовить на новогодний стол от «Давай сходим»

Каждый год, 31 декабря тысячи семей в Казахстане готовят оливье, селедку под шубой, манты, курицу в духовке... Если вам хочется удивить себя и гостей чем-то новеньким на новогоднем столе, то ловите 4 рецепта оригинальных блюд, которые зададут тон праздничному столу.

 

Горячее: Пастуший пирог

Вам понадобится:

• Фарш - 450 г
• Картофель - 5 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Стебель сельдерея - 1-2 шт
• Протертые томаты - 2 ст ложки
• Сливки - 1 ст ложка
• Соль- 1/2 ч ложки
• Ароматные травы: тимьян/розмарин или другие по желанию
• Сыр - 150 г
• Сливочное масло - 2 ст.л
• Молоко - 5 ст.л

Приступим:

1. Нарезаем лук, морковь и сельдерей кубиком
2. Обжариваем овощи вместе на растительном масле до готовности
3. На той же сковороде обжариваем говяжий фарш до готовности
4. Соединяем мясо с овощами, солим, добавляем ароматные травы, протертые томаты или томатную пасту (если пасту - то 1 ч ложки будет достаточно), сливки и хорошо перемешиваем
5.  Держим на огне минутку и снимаем с огня - начинка готова
6. Варим картофель до готовности, солим, добавляем сливочное масло, молоко и измельчаем в пюре
7. Трем сыр и вводим в пюре, перемешиваем
8. В форму для запекания выкладываем начинку, сверху слой пюре, выравниваем, слегка посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку на 10-15 минут при 180 градусах

^{За рецепт благодарим: @masha.stories}

---

Салат: Кролик

Вам понадобится:

• куриное филе – 400 г
• рис – 100 г
• яйца – 4 шт.
• консервированная кукуруза – 150 г
• огурцы – 100 г
• сладкий перец – 100 г
• сыр – 300 г
• красный лук – 100 г
• зелень петрушки – 4 веточки
• майонез – 60 г
• черные оливки без косточек – 2 шт.
• соль
• черный перец

Приступим:

1. Куриное филе, рис, яйца сварить заранее
2. Яйца, куриное филе, огурцы, сладкий перец, лук порезать мелкими кубиками
3. Сыр натереть на терке (2 ломтика сыра порезать в виде длинных ушек кролика)
4. Куриное филе, лук, треть петрушки, кукурузу, яйца, перец, огурцы и рис - посолите и поперчите. Добавьте майонез и перемешайте
5. Салат положить в виде лежащего на брюшке кролика
6. Посыпать тертым сыром
7. Линию шеи выделить полоской петрушки
8. В ушки из сыра вставить зубочистки и прикрепить к голове кролика, из оливок сделать глазки, из кусочка перца носик.

^{За рецепт и фото благодарим: gastronom.ru}

---

Десерт: Ёлочка

Вам понадобится:

• мука – 560 г
• разрыхлитель – 7 г
• соль – 2 г
• сливочное масло – 340 г
• сахар – 250 г
• яйца – 2 шт.
• ваниль – 5 г
• миндальный экстракт – 0,5 ч. л.

Приступим:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Муку, разрыхлитель, ваниль, соль перемешать.
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в отдельной миске
3. В масляную массу по одному вбить яйца, влить миндальный экстракт
4. В яично-масляную массу порционно высыпать сухие ингредиенты, замесив однородное тесто. Если тесто получится жидким, добавить муки
5. На противень постелить промасленный пергамент
6. Тесло поделить на одинаковые шарики, размером с грецкий орех
7. Каждый шарик раскатать в жгутик, длиной 20 см
8. Из жгутиков сделать елочку, укладывая тесто влево-вправо. Между слоями теста не должно оставаться свободного пространства, чтобы тесто схватилось при выпечке
9. При желании украсьте печенье разноцветной просыпкой и уберите на 1 час в холодильник
10. Выпекать в духовке 15 минут

^{За рецепт и фото благодарим: gastronom.ru}

---

Закуска: Дед Мороз

Вам понадобится:

• Помидоры - 3 шт
• Сыр твердый - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Майонез
• Перец черный горошком - 6 шт (для украшения)
• Перец красный горошком (или зерна граната) - 3 шт (для украшения)
• Соль - по вкусу

Приступим:

1. Ложкой аккуратно прочистите помидоры от мякоти, чтобы они остались пустыми внутри
2. Натрите сыр на мелкой терке
3. Перемешать сыр с чесноком и майонезом
4. Заполнить сырной начинкой помидоры
5. Вырезать из помидоров треугольники. Это необходимо для майонезной бороды, чтобы она держалась на закуске
6. Накрыть помидоры с сыром срезанными крышечками (как шапочка Деда Мороза)
7. Майонезом нарисовать бороды Дедам Морозам и сделать им лица с помощью горошин черного и красного перцев

^{За рецепт благодарим: russianfood.com}

---

Как украсить новогодний стол

Ну, и напоследок — парочку идей, как можно украсить новогодний стол :)

С наступающим, любимый читатель!  Приятного аппетита и классного Нового года!