7 блюд из ресторана, которые можно приготовить легко дома
Стейк
Ингредиенты:
Стейки толщиной 2,5-4 см
Растительное и сливочное масло
Соль, перец, специи
Стейк должен быть комнатной температуры, промокните бумажным полотенцем, натрите солью и перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите туда стейк. Жарите стейк по 3-6 минут с каждой стороны. Положите на мясо кусочек сливочного масла (оно растает) и во время жарки ложкой поливайте его им.
Достаньте стейк из сковороды и дайте ему отлежаться еще 5–15 минут в духовке (не горячей) или фольге. В результате из мяса не вытечет сок, когда вы начнете его резать. Кроме того, в течение этого времени стейк будет слегка дожариваться.
Время приготовления: 20 минут
Паста в сливочном соусе с семгой
Ингредиенты:
Спагетти 1 пачка
Семга 200 г
Сливки 20% 150 мл
Сливочное масло 40 г
Оливковое масло 1 ст ложка
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Нарезанную семгу обжарить в сливочном масле 5-10 минут, убавить огонь. Добавить сливки, чеснок и зелень. Положить к соусу отваренные спагетти и перемешать.
Время приготовления: 20 минут
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
Мякоть тыквы 400 гр
Лук 1 шт
Молок 200 мл
Сливочное масло 20 гр
Сметана 1 ст ложка
Сухарики из белого хлеба
На сливочном масле обжарить лук, добавить нарезанную тыкв и чашку воды, потушить на медленном огне до мягкости. Влить горячее молоко, добавить приправы. Измельчить блендером и довести до кипения. Подавать с сухариками и сметаной.
Время приготовления: 40 минут
Авокадо тост с яйцом пашот
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Авокадо 1 шт
Сок лимона 1 ч. ложка
Хлеб
Соль/перец
Оливковое масло
Хлеб поджариваем в тостере. Авокадо чистим и хорошо измельчаем в блендере, добавляем соль, перец, оливковое масло и сок лимона.
Кипящую воду размешиваем, делаем воронку, выливаем туда яйцо (желток должен быть целым). Варим 2-3 минуты, аккуратно достаем ложкой.
Хлею намазываем пастой из авокадо и выкладываем яйцо. Слегка перчим сверху и подаем на стол, пока яйцо еще горячее.
Время приготовления: 10 минут
Шакшука
Ингредиенты:
Лук 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Помидор 2 шт
Яйца 6 шт
Паприка
Зелень
Оливковое масло
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте болгарский перец, чеснок, измельченные помидоры и специи. Когда лишняя жидкость выпариться, разбейте яйца, чтобы желтки остались целыми. Накройте крышкой. Оставьте на медленном огне минут на 7.
Время приготовления: 25 минут
Лазанья
Ингредиенты:
Бешбармачное тесто 250 гр
Фарш 1 кг
Помидоры 500 гр
Лук 2 шт
Чеснок 4 зубчика
Молок 1 литр
сливочное масло 100 гр
Мука 100 гр
Твердый сыр 200 гр
Соль/перец
Обжариваем лук, добавляем фарш, специи, измельченные помидоры. Тушим 25 минут.
Готовим соус "Бешамель": растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем до коричневого цвета, потихоньку вливаем горячее молоко, солим. перчим, доводим до кипения (консистенция - сметана).
В жаропрочную посуду выкладываем листы теста, затем фарш, покрываем соусом, повторяем слои. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 40 минут, при температуре 180 градусов.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Брауни
Ингредиенты:
Горький шоколад 70% 200 гр
Сахар 170 гр
Яйца 3 шт
Мука 120 гр
Сливочное масло 125 гр
Какао 60 гр
Растопите шоколад на водяной бане со сливочным маслом.
Яйца взбейте с сахаром до состояния воздушной массы, затем добавите шоколадную смесь. Хорошо перемешайте.
Всыпьте муку и какао, тщательно смешайте.
Выложите массу в жаропрочную посуду на пергамент и выпекайте в хорошо разогретой духовке при 180 градусах 25 минут.
Время приготовления: 45 минут
При использовании материалов, указывать источник sxodim.com.