Этот курс предназначен для новичков и любителей вина, а также для тех, кому по работе необходимо базовое понимание предмета. Формирует у учащихся понимание истории виноделия, базовых технологии производства вина, важных международных сортов винограда и стилей вина, а также основ профессиональной дегустации вин и другим важным аспектам винной культуры. Если вы задаетесь вопросами «как выбирать вино в магазине?», как заказывать вино в ресторане?», «как правильно сервировать и пить вино?», «с чем сочетать вино?», «как красиво говорить о вине?» и похожими — значит этот курс точно для вас!

Курс стартует в первый понедельник* каждого месяца и проходит по понедельникам и средам с 20:00 до 22:30 c небольшим перерывом по середине. Всего 8 дней = ~21 час теории, подкрепленные дегустацией ±40 образцов вин (предоставляются легкие снеки). Во время прохождения курса предоставляются домашние задания и другие челенджи. На 8-й день учащиеся сдают экзамен, состоящий из теоретического теста, эссе и слепой дегустации.

Ближайший курс в Алматы стартует 3 июля в ресторане Terra!
Программа курса Wine lover

День 1: виноград и терруар
- знакомство и описание курса
- краткая история виноделия
- феномен терруара
- введение в профессиональную дегустацию - 4 образца: Pinot Grigio; Muscat; Gamay; Saperavi.

День 2: виноградство и виноделие
- виноградарство и его влияние на качество вина
- виноделие и его влияние на стилистику вина
- винодельческие практики и их влияние на итоговый стиль вина
- углубление в профессиональную дегустацию - 4 образца: Rose; Orange; Barrel aged; natural fermented.

День 3: жизнь вина и маркетинг
- упаковка и хранение вина, возможные дефекты
- бутылочная выдержка - этапы жизни вина
- сервис вина
- закрепление дегустации - 4 образца: long aged; premium; commercial; faulty.

День 4: Франция - Бордо VS Бургундия
- Бургундия - углубление в феномен терруара
- Шампань - законодатель стиля игристых вин
- Бордо - великий регион и великая классификация
- Дегустация 6 вин: Bourgogne Chardonnay; Bourgogne Pinot noir; Champagne; Bordeaux left bank; Bordeaux right bank; Bordeaux sweet.

День 5: Франция+Пиренеи
- Долина Роны и ее юго-западные сателлиты
- Кава - главное игристое по ту сторону Пиренеев
- Риоха или все о Темпранильо
- Херес, динамическая выдержка и флер
- Порто: одно сырье = два стиля
- Дегустация 5 вин: Cava; Grenache; Rioja; Jerez; Porto

День 6: Франция+Альпы
- Рислинг - король реки Рейн
- Просекко - главное игристое по ту сторону Альп
- Пьемонт или все о Неббиоло
- Венето: аппасименто или радуга стилей Вальполичеллы
- Дегустация 5 вин: Prosecco; Sangiovese; Nebbiolo; Amarone; Riesling

День 7: стили Нового Света
- Южная Африка - Старый Новый Свет
- США - на страже качества и стиля
- Чили и Аргентина - старые флагманы Франции
- Новая Зеландия и Австралия - секреты бешеного успеха
- дегустация 6 вин: Sauvignon blanc; Shiraz; Chenin blanc; Zinfandel; Malbec; Carmener

День 8: экзамен и награждение
- теоретический тест - 30 вопросов с вариантами ответов
- мини-эссе на заданную тему
- слепая дегустация - 3 вина.
- награждение и афрерпати

Проходной балл на экзамене: 55%. Лучший студент курса, при условии набора мин. 90%, получает стипендию на обучение на одном из модулей курса Wine enthusiast.

Прохождение курса и сдача экзамена позволит студенту чувствовать себя уверенно в мире вина: правильно использовать винную терминологию; грамотно пользоваться правилами винного этикета; подбирать и заказывать вино в ресторане, винотеке и магазине; профессионально оценивать ароматику, баланс, качество и потенциал вина; выбирать соответствующую вину гастрономию; быть в теме трендов винного мира и иметь возможность поддержать любой разговор на винную и околовинную тему.

Тьюторы курса
Главный преподаватель: Артем Лебедев
Преподаватели: Валентина Киричкова; Екатерина Якимова; Арман Сейсебаев и другие

Стоимость и правила оплаты курса

Обычный билет: 190 000 тенге - ведущий с презентацией, электронные и печатные раздаточные материалы, дегустационные образцы, легкие снеки и сопроводительная гастрономия; промежуточные тесты; поддержка администратором по ходу курса; возможность сдать экзамен; сертификат по окончанию курса и автерпати.

Полное погружение: 290 000 тенге - все как в обычном билете + возможность бесплатно пересдать экзамен, личное ведение студента главным преподавателем, возможность одного дополнительного урока у главного преподавателя для разбора любой темы/консультации и тд.

Минимальное количество человек в группе - 8. При недоборе группы, все записанные участники переносятся на следующий месяц. Максимальное количество человек в группе - 17. При наборе полной группы, запись происходит только на следующие свободные даты.

Винный курс продлится с 3 по 27 июля.

Больше мастер-классов школы «О, вино!» по ссылке

Место на карте