Spotlight — серия мероприятий школы О, Вино!, посвящённая углубленному разбору определенных трендовых винных регионов. Это могут быть как всем хорошо известные зоны, так и зарождающиеся и еще не ограненные бриллианты. Главное — это их уникальный стиль!

В данном случае Flor — это не регион, а особый вид дрожжей, покрывающий вино и диаметрально меняющий его стилистику. Но одна из особенностей флора заключается в том, что он развивается только в определенных регионах. Соответсвенно данный спотлайт посвящён флору и его классическим регионам.
Исторически флор был важной особенностью многих испанских вин, но изменения вкуса массового потребителя в сторону более легких и менее харизматичных французский вин негативно сказалось на нем. Производители стали поголовно отказываться от него и в итоге производство таких вин сконцентрировалось всего нескольких регионах мира из которых самым известным можно назвать Херес. Еще одним негативным моментом стало то, что Херес в головах у большинства ассоциировался только с крепленым вином, которое тоже нельзя назвать самым модным на сегодняшний день.

Но все меняется! Мир снова начинает сходить с ума по флору! Даже французские производители из Шампани инвестируют в Херес. А испанская гастрономия, которая в последние годы вышла на новый уровень (в последнем голосовании San Pellegrino 50 best restaurants в первой пятерке оказалось целых 3 испанских ресторана), использует флор даже в приготовлении блюд!

Пришло время разобраться в том, что же такое Флор. Сделаем это вместе на соответствующем семинаре.

Образцы на дегустации:
- Bardbadillo Castillo San Diego
- Cota 45 
- Unfortified Sherry
- Sherry
- Vin Jaune
- Vernaccia di Orestano 
- Sparkling with flor dosage

Ведущий дегустации: Артем Лебедев (VIA Italian Wine Ambassador)

Место на карте