Как вкус вина зависит от решений винодела? На этом мастер-классе мы попробуем несколько вин и на практике разберёмся, как разные методы производства меняют их аромат, вкус и текстуру. Вместо теории из учебников — сравнения в бокале и понятные объяснения того, что происходит с вином на каждом этапе его создания.

Вы узнаете:
— Дуб или сталь: Как ёмкость для выдержки влияет на вкус вина: от свежести, чистоты и фруктовости до нот ванили, специй и более округлой текстуры.
— Малолактическая ферментация: Почему одни вина кажутся более сливочными и мягкими, а другие — яркими и кислыми кислотными.
— Выдержка на осадке (sur lie): Откуда берутся хлебные, сливочные и объёмные оттенки во вкусе.
— Контакт с кожицей: Как формируются цвет, структура и характер вина — от белых до оранжевых.

Мастер-класс подойдёт как тем, кто только начинает знакомство с вином, так и тем, кто хочет лучше понимать, что именно стоит за содержимым бокала. Дегустацию дополнит гастрономический сет закусок, подобранных специально к винам.

IWINE – первая школа сомелье Центральной Азии. Здесь вы научитесь раскрывать вкусы и ароматы вина, разбираться в его сортах и регионах. Каждый сможет почувствовать себя настоящим экспертом и погрузиться в культуру вина.

Возрастное ограничение: 21+