Канди, Нувара Элия, Димбула, Ува, Уда Пусселава, Рухуна и Сабарагамува — это семь чайных терруаров Шри-Ланки.
Чайные кусты в этих регионах растут на разных высотах и в разных агроклиматических условиях, но собираемые с них листья обрабатываются по схожим технологиям и на схожем оборудовании.
Поэтому сравнение между собой цейлонского чая с разных регионов — это отличная возможность оценить, как на характеристиках чая сказываются условия выращивания чайных кустов.
Школа IWINE приглашает вас разобраться с терруарными признаками цейлонского черного чая.
Тьютор: Денис Шумаков
Комментарии (0)