Виноградари против виноделов, раскол апелласьона и проблемы с имиджем: что такое Cava сегодня и какое у нее будущее...

Cava – это самое главное и практически единственное игристое вино Испании. Что стоит за международным имиджем этого продукта, почему к нему такое неоднозначное отношение и как экономика всей страны влияет на качество вина? Это и многое другое можно будет обсудить на данном интенсиве.

Что вас ждет:
- Историческая справка: кто и когда привез технологию игристых вин в Испанию, почему все началось в Каталонии и как винодельня Raventos i Blanc перевернула игру;
- Сорта и регионы: обсудите классические испанские сорта для производства игристых, выясните, в каких зонах делают Каву и как терруар влияет на стиль вина;
- Ссоры и скандалы: разберетесь, кто стоит за основанием организации Corpinnat, почему виноградари Каталонии недолюбливают виноделов и выясните, кто на самом деле управляет регионом;
- Экономика и торговля: обсудите структуру бизнеса и производства Кавы от виноградника до ресторана;
- Завершение: подведете итоги и выберете лучшую Каву на алматинском рынке.

Возрастное ограничение: 21+